À Lomé, sur l’esplanade du CETEF, la cheffe togolaise Laurence Assignon s’est lancée un défi hors du commun. Après cinq jours de préparation, elle entame un marathon culinaire de 192 heures, seule derrière les fourneaux, avec seulement cinq minutes de pause entre deux plats. Son ambition : enchaîner des menus alliant saveurs locales et cuisine internationale.
Reportage de Sylvie Ouedraogo
